约瑟夫 格里利和迪娜 格里利
Joe Grilli and Dina Grilli
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派拉蒙酒庄(Primo Estate)起源于一个梦想建立自己葡萄园的年轻意大利人Primo Grilli（派拉蒙.格里利），他在1953年移民至澳洲，并在1973年梦想成真建立了派拉蒙庄园，庄园座落于阿德莱德(Adelaide)北方30公里、离海岸约3公里的维吉尼亚(Virginia)，每天傍晚皆有凉爽的海风吹拂。
1979年Primo Grilli（派拉蒙.格里利）的大儿子Joseph（约瑟夫）从酿酒学系毕业，同年派拉蒙庄园(Primo Estate)也上市了第一款酒，此时的澳洲葡萄酒产业正重新迈向复苏，也领先全世界采用了许多新的酿酒技术，Joseph吸收融合了这些新观念，立志做出全世界最棒的葡萄酒，并在酿酒与栽种技术上不断地改革求新，例如他率先采用“双重剪枝法”来制作他的酒款。
在1987年， “Moda Cabernet Sauvignon Merlot”（摩达 加本力苏维翁梅洛）开始以JOSEPH为酒标，也开始生产Joseph（约瑟夫）妻子Dina（迪娜）梦想中的优雅又经典的酒款。到了1999年，Joseph（约瑟夫）与Dina（迪娜）夫妻开始尝试制作以意大利葡萄品种酿造的酒款，首款酒被称为“il briccone Shiraz Sangiovese”（游侠 设拉子桑吉奥维斯），用来纪念他们成功地融合了澳洲与意大利的酿酒风格。